艾尔登法环拥有超过160个Boss，涵盖剧情主线、区域传说与隐藏支线，分布在交界地各大区域，核心主线位，含最终Boss拉达冈与艾尔登之兽，另有大量可选Boss提供丰富挑战与稀有奖励。
早期区域宁姆格福与啜泣半岛，玩家会遭遇大树守卫、恶兆妖鬼玛尔基特、接肢葛瑞克与飞龙亚基尔等关键Boss。大树守卫是新手首个高强度骑乘战Boss，攻击大开大合，利用战马机动性绕后或侧身可高效输出。恶兆妖鬼玛尔基特作为史東薇爾城守門人，快慢刀組合極具壓迫感，招式前搖明顯，側翻規避砸地與橫掃後，可上前輕擊腿部1-2下，切忌貪刀，二階段跳劈前搖長，斜翻即可躲避。接肢葛瑞克位于史東薇爾城深處，一階段近戰爲主，二階段噴火與風暴AOE威脅大，保持中遠距離，等其“跳舞”硬直時集中輸出，弱火焰與出血屬性，用火系戰灰或雙刀出血流可快速破防。
中期利耶尼亞與蓋利德區域，魔法學院的滿月女王蕾娜菈、蓋利德紅獅子城的碎星拉塔恩是核心挑戰。滿月女王分兩階段，一階段需擊碎浮空的魔法書召喚物，二階段爲全能法師形態，遠程彗星與近戰揮砍結合，保持移動規避法術，用近戰武器抓施法後搖輸出，弱物理打擊。碎星拉塔恩以重力魔法與大範圍揮砍著稱，可召喚NPC協助，單人戰時貼身胯下可規避大部分遠程重力攻擊，其弱突刺屬性，用蟻刺細劍或長矛可高效破防，二階段隕星落地前有明顯紅光，提前遠離即可規避高額傷害。
後期王城羅德爾、格密爾火山與化聖雪原，Boss強度陡增，含惡兆王蒙葛特、火焰巨人、黑劍瑪利喀斯與女武神瑪蓮妮亞。惡兆王蒙葛特鎮守黃金樹前，招式與瑪爾基特相似但傷害更高，二階段附加聖屬性AOE，用骨灰吸引仇恨，抓跳劈後搖輸出，弱聖屬性。火焰巨人位于巨人山頂，左腳爲弱點，鎖定後用冰系法術持續輸出，二階段遠程彗星亞茲勒可快速收尾，弱冰與突刺。黑劍瑪利喀斯守護命定之死，二階段攻擊帶死亡debuff，用雙小曲出血跳劈可快速累積出血值，破防後處決，保持中距離規避黑劍橫掃。女武神瑪蓮妮亞在聖樹分枝，以水鳥亂舞與猩紅腐敗聞名，一階段連擊後有1-2秒硬直，抓住時機輸出，二階段水鳥亂舞可貼臉扔蒼蠅壺打斷，弱聖屬性，用月光大劍附魔神聖戰灰，配合仿生淚滴骨灰遠程消耗，容錯率大幅提升。
最终区域天空之城与艾尔登宝座，玩家将面对黑剑玛利喀斯、初始之王荷莱露、拉达冈与艾尔登之兽。初始之王荷莱露近战压制力极强，用铁身躯流可硬扛伤害反击，抓连击后摇输出，弱打击属性。拉达冈为二阶段前置，招式快且带圣属性，用高韧性装备硬抗或精准翻滚规避，抓后摇输出。艾尔登之兽为最终形态，体型巨大且招式华丽，远程星光与近战挥砍结合，保持移动规避AOE，用高伤武器抓其落地硬直输出，弱圣与物理属性，击败后可达成艾尔登之王结局。