江南百景图中的石头是基础资源，核心用于建造升级、探险开路、合成材料、任务提交与装饰解锁，合理分配能大幅提升城市发展效率。
石头最基础的用途是城市建造与建筑升级。民宅、农田、林场、仓库等基础建筑的建造和升级均需消耗石头，初期优先用石头升级仓库，可提升资源存储上限，避免产出溢出浪费。生产类建筑如木工坊、织布坊升级也依赖石头，升级后能提高基础物资产量，保障城市日常运转。随着城市扩张，石头还用于道路铺设、区域扩建，解锁更多可建造地块，为后续高阶建筑布局打基础。
石头是探险地图开路与资源获取的关键。探险地图中分布着大量挡路巨石与废墟，部分巨石需先清理周边小丑石才能拆除，清除后可打通道路、解锁隐藏区域。采集石头时有概率掉落硝石、碎石块等副资源，硝石可合成火药，火药能炸开更坚硬的废墟与巨石，获取背后的宝箱、资源点或剧情道具，推进探险进度并解锁限定奖励。
石头可用于合成高阶材料与完成各类任务。在作坊中，石头是合成铁钉、石砖等建材的核心原料，铁钉用于修复桥梁、解锁部分探险支线，石砖则用于高阶建筑建造与升级。剧情任务、日常任务与限时活动常要求提交一定数量的石头，完成后可获得铜钱、金画轴、体力等奖励，助力资源积累与进度推进。部分特殊地图如扬州府，石头衍生的压舱石是生产建筑升级、蜂巢修建与装饰建筑解锁的必备材料。
石头还能用于解锁装饰建筑与优化城市布局。积累一定石头后，可解锁石灯笼、假山、石牌坊等装饰建筑，这类建筑不仅提升城市美观度，还能增加繁荣度，繁荣度达标可解锁更多功能与建筑。布局时，用石头铺设道路连接各功能区，减少居民通勤时间，间接提升生产效率，合理搭配装饰建筑与生产建筑，兼顾美观与发展。