星露谷物语无法直接捕捉鸟类，只能通过鸟屋观察、野生喂鸟器互动、稻草人驱赶乌鸦、姜岛宝石鸟触发事件四种方式与鸟类互动，核心玩法围绕观察、资源交换与特殊事件触发展开。
鸟屋是最基础的观鸟道具，可在玛妮的牧场花费5000金币购买，只能放置在农场或户外空地，放置后每天有6%概率刷新鸟类，非雨天日落前进入对应地图概率更高。鸟屋出现的鸟类随季节变化，春秋冬多为棕色鸟类，秋季固定出现蓝色鸟类，达成游戏完美进度后，蓝色鸟有概率变为红色，棕色鸟有概率变为紫色，还有5%概率出现带红冠的棕色鸟。靠近鸟屋时鸟类会立即飞走，无法触碰或捕捉，只能远距离观察，可通过进出地图刷新鸟屋状态，或移动鸟屋到不同坐标提升观鸟频率。完成私欲之黑暗神殿任务后，鸟屋还有8%概率出现鸽子，属于特殊彩蛋鸟类。
野生喂鸟器是与鸟类互动的核心道具，觅食等级达2级后会收到玛妮的信件，自动解锁制作配方，无需额外购买。制作材料简单，消耗木材与纤维即可完成，放置后可放入混合种子、羊毛、向日葵种子作为诱饵，其中向日葵种子是鸟类最爱，能大幅提升奖励质量。放入诱饵后2至5天，鸟类会随机留下奖励，基础奖励包括橡子、松果、枫树种子等树籽，觅食等级提升后可获得红木种子、季节觅食种子、纤维、苔藓，农耕精通后更能获取蘑菇树籽荣耀足球（星耀）。、上古种子、稀有种子、黄金动物饼干、神秘树籽、野生鸟蛋等高价值道具。喂鸟器无范围限制，放置后还能阻止树木自动掉落种子，平衡农场资源生成节奏。
乌鸦是农场常见鸟类，春、夏、秋三季清晨会随机刷新在有作物的区域，每只乌鸦每天只会啄食一株作物，未被稻草人驱赶时会在农场停留并做出啄食动画。稻草人是驱赶乌鸦的核心道具，耕种等级1级解锁制作配方，消耗50木材、1煤炭、20纤维即可制作，放置后能覆盖8x8范围，彻底阻止乌鸦进入。稀有稻草人无法制作，需通过星露谷展览会、万灵节、赌场战神新世纪：刀刀送钻、冰雪节等活动兑换或购买，功能与普通稻草人一致，但外观独特，属于收藏类道具。姜岛农场不会刷新乌鸦，无需布置稻草人，可专注种植高价值作物。
姜岛存在特殊宝石鸟事件，岛屿下雨时，四只宝石鸟会随机出现在东南西北四个方位，南方位于码头西北方向，东方在地图中央小路旁，北方在姜岛商人东北方向，西方在池塘右侧。靠近宝石鸟会使其飞走并留下一枚宝石，可能是海蓝宝石、黄水晶、紫水晶、绿宝石或红宝石，将对应宝石放置在岛屿神龛的四个台座上，可激活神龛获得5个金色核桃。宝石鸟每天仅刷新一只，方位随机，需根据天气与位置精准寻找，是姜岛重要的资源获取途径。猫头鹰仅在夜间出现，春季夏季晚8点后、秋季晚7点后、冬季晚6点后有概率刷新，海鸥固定出现在海滩区域，靠近时都会飞走，属于纯观赏类环境鸟类。